좋은뜻으로 시작한 채식, 반드시 알아야 할 것들 l한약사 조승우(통합본)

https://youtu.be/zImgTTZT73E

 

 

이 영상은 채식을 건강하게 실천하기 위해 반드시 알아야 할 정보들을 제공합니다. 채식이 무조건 좋다는 맹신에서 벗어나, 식물성 기름의 과다 섭취, 가공식품의 위험성, 그리고 과일 섭취 시간 등 균형 잡힌 식단의 중요성을 강조합니다. 특히, 7:3 법칙을 통해 채소와 과일 위주의 식단을 유지하면서도 즐거움을 잃지 않는 방법을 제시합니다. 이 영상은 채식을 통해 건강을 개선하고자 하는 사람들에게 올바른 방향을 제시하고, 식습관 개선을 통해 몸과 마음의 건강을 동시에 챙길 수 있도록 돕습니다. 결국, 이 영상은 건강한 채식은 단순히 식물성 음식만 섭취하는 것이 아니라, 균형과 조화를 이루는 식습관을 통해 실현된다는 점을 강조합니다.

1.  라면과 기름, 건강을 해치는 요소들

• 라면과 튀긴 음식은 세계보건기구(WHO)에서 건강을 해치는 10가지 음식 중 하나로 지정되었으며, 특히 발암물질과 트랜스지방이 가득 차 있다.

• 라면을 먹을 때에는 요리 방법을 바꾸고, 화학 조미료 사용을 줄이며, 야채를 추가하는 것이 건강에 도움이 된다.

• 식물성 기름조차 가공 과정을 거치면 건강에 해롭고, 동물성 기름은 소화에 부담을 준다.

 

2.  건강한 채식을 위한 기름 섭취 원칙

• 과유불급의 개념으로 과도한 기름 섭취가 건강에 좋지 않으므로 올리브 오일, 오메가3 등을 적절히 섭취해야 한다.

• 식물성 기름은 일상에서 자연스럽게 많이 섭취하고 있어, 필요 이상으로 사용하는 것은 지양해야 한다.

• 식용유는 1970년대부터 대량 생산되었기에, GMO 콩 사용으로 인해 변질된 경우가 많고, 이는 소화 과정에서 단백질 구조를 변화시키고 발암 물질을 형성할 수 있다.

• 요리 시 기름을 사용하지 않는 것이 좋으며, 구운 음식을 선호하도록 하여 트랜스 지방 섭취를 줄이는 것이 바람직하다.

• 7대 3의 법칙을 적용하여, 전반적으로 자연식 중심의 식사를 권장하며, 고기를 먹는 양을 줄이고 야채와 과일 섭취를 강조한다.

 

3.  한약과 채소의 관계에 대한 이해

• 한약은 채소와 보조적인 역할을 해야 하며, 메인이 될 수 없다. 따라서 채소와 과일 식단이 우선되어야 한다.

• 채소와 과일을 포함한 식사는 한약의 효과를 증대시키며, 다이어트 한약을 복용 시 효과도 빨라진다.

• 한약을 복용하고 나면 요요현상이 올 수 있으며, 이는 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다.

• 공복에 먹어야 할 음식으로는 최소 과일을 추천하며, 가공식품보다는 자연식품이 좋다.

• 생감자 주스와 같은 특정 음식의 소비를 권장하는 정보에 대해 합리적인 의심을 가져야 한다.

 

4.  채식과 건강 정보의 혼란

• 다양한 건강 채널에서 특정 음식을 먹지 말라는 극단적인 정보가 존재하지만, 같은 음식이 약으로도 해석될 수 있어 혼란을 초래한다.

• 긍정적인 사고방식이 중요하지만, 부정적인 이미지를 주는 가공식품도 함께 출시되고 있어 주의가 필요하다.

• 특정 음식이 약이거나 독이라는 단정적인 정보는 없으며, 마트에서 판매하는 채소는 대부분 안전하다는 점을 강조한다.

• 한약은 수천 년 간 사용되어 온 약제로, 올바른 검증을 받고 소비해야만 그 효과를 안전하게 누릴 수 있다.

• 한약이 양약보다 부작용이 적어 믿고 사용할 수 있으며, 제대로 된 전문가에게 상담받는 것이 중요하다.

 

5.  커피와 중독, 대체 음료에 대한 경고

• 커피를 포함한 중독성 음료는 몸에 부정적인 영향을 끼치며, 일주일 정도만 끊어봤을 때도 몸의 반응이 나타난다.

• 중독에서 벗어나는 과정에서 대체 음료인 녹차, 허브티 등을 시도해 보라고 제안한다.

• 몸의 균형이 회복되면 담배, 술, 커피에 대한 필요성을 느끼지 않게 되어 불편함이 줄어든다.

• 믹스커피는 치명적인 제품으로서 지속적으로 섭취할 경우 건강에 해롭고 암으로 이어질 수 있다고 주장한다.

• 디카페인 커피는 카페인을 제거하는 과정에서 더 많은 화학 성분이 추가되어 오히려 해로울 수 있다고 경고한다.

 

6.  과일과 건강: 섭취 주기의 중요성

• 과일을 야식으로 섭취하면 체중 증가를 유발할 수 있으며, 섭취 시간을 고려해야 한다.

• 섭취 주기가 중요하며, 12시부터 저녁 8시까지가 적절한 식사 시간으로 제안된다.

• 야식 시간에 음식을 섭취하면 지방으로 축적되므로, 사람의 성장과 회복을 돕기 위한 신진대사가 이루어질 수 없다.

• 과일의 당이 아니라 섭취 시간이 체중 증가의 주된 원인으로, 정해진 시간 안에 과일을 섭취해야 한다.

• 가공식품과 과일을 함께 먹었을 경우 체중 증가의 원인을 여러 가지를 고려해야 하며, 과일을 지혜롭게 섭취하는 것이 중요하다.

 

7.  견과류의 중요성과 치매 예방

• 치매 예방을 위해서는 몸에 독소가 쌓이지 않도록 해야 하며, 가공식품을 피하는 것이 중요하다.

• 견과류의 비중을 늘리면 건강 유지와 치매 예방에 도움이 되며, 아침에 한 줌씩 섭취하는 것이 추천된다.

• 견과류는 과도한 가공(볶거나 설탕, 소금 추가 등)을 피하고, 자연적인 상태에서 살짝 구워진 정도로 섭취하는 것이 안전하다.

• 여러 가지 건강기능식품이나 영양제를 과도하게 복용하면 결국에는 부작용이 나타날 수 있으며, 특히 화학 성분이 쌓이면 뇌 건강에도 악영향을 미친다.

• 식단 조절과 함께 긍정적인 마음가짐이 중요하며, 마음이 평온하면 음식도 잘 소화되므로 정신적인 건강도 유의미한 영향을 받는다.