당근 '이렇게' 2주만 먹으면 일상이 180도 달라집니다. (조승우 한약사)

 

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당근의 효과적인 섭취 방법과 잘 알려지지 않은 장점
당근에는 베타카로틴이 풍부하게 함유돼 있어서 올리브 오일과 함께 볶아 먹으면 베타카로틴의 흡수가 높아집니다.
물에는 잘 흡수되지 않는 특성 때문에 기름과 함께 먹어야 합니다.
그러나 생으로 섭취해도 됩니다.
가열하면 비타민과 미네랈을 파괴하므로 생으로 먹는 것이 더 좋습니다.
특히 껍질에 비타민 A가 많아 비타민 A 전환이 되는 베타카로틴을 함유하고 있어 눈 건강에 도움을 줍니다.
눈 시력과 피부건강에 큰 도움을 주며, 배변활동을 원활하게 합니다.
또한, 유통기한이 긴 흙당근을 이용해 물에 씻어 껍질도 벗기지 않은 상태로 섭취할 수 있습니다.
흙당근은 자연 그대로이기 때문에 비염과 아토피와 같은 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

사과와 양배추 함께 먹으면 좋은 이유
사과는 비타민 C와 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며, 껍질에는 항암 물질이 존재합니다.
특정 사과에서 추출한 거에 탈모에 도움이 되는 성분이 포함되어 있습니다.
특히 껍질에 영양소가 많이 있어 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
사과를 먹으면 변비가 개선되고 피부 상태가 좋아지며 만성 두통과 같은 만성질환도 완화될 수 있습니다.
양배추는 녹색 채소이며 비타민, 설포라판 등 풍부한 영양소가 있어 유익합니다.
하지만 가공된 영양제보다 사과와 양배추를 직접 섭취하는 것이 바람직합니다.
또한 양배추는 비용 대비 효과가 좋고, 직접 씹어 먹는 불편함을 해소하고자 갈아먹을 수 있습니다.

육류 및 가공육 섭취에 대한 유의사항
육류, 어류, 유제품 등 동물성 식품을 매일 삼끼를 먹는 것은 인류 역사상 이루어진 일이 아니었습니다.
이는 아이들의 사망률 상승을 야기하고 있습니다.
어린 시절부터 환경 호르몬이 들어간 가공육을 먹이며 단순한 음식으로 위안을 주는 식습관으로 암 사망률이 상승하고 있습니다.
가공육 대신 비싼 청정육을 선호하거나 동물성 사료를 섭취하지 않는 유기농 제품을 섭취할 필요가 있습니다.
가공육은 몸에 해로운 영향을 끼치므로 섭취를 줄여야 합니다.

우유의 과학적 사실과 실제 영향
우유가 완전 식품이 아니기 때문에 건강기능 식품으로서 판매되고 있습니다.
단백질 고충을 해결하기 위해 고기를 먹어야 한다는 주장은 과학적으로 증명되지 않았습니다.
우유가 원래 송아지의 영양 공급을 위한 것이며 성인과 아이 모두에게 좋은 영양소가 아닙니다.
멸균 및 살균 과정으로 인해 단백질이 변성되고 독이 발생하는데 이것이 핵심적인 문제입니다.
우유에는 인류 전체가 가지고 있는 유당불내증이 있기 때문에 소화와 흡수에 문제가 생깁니다.
이러한 과학적 사실에도 불구하고 영양학적으로 유익한 것들만을 마케팅하여 판매하는 경향이 있습니다.
이러한 이유로 우유는 완전 식품이 아닌 것으로 밝혀졌으며 이에 대한 인식을 바탕으로 소비자들이 선택하도록 해야 합니다.

식품 산업의 흐름과 향후 예측
탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질과 같은 여러 영양소에 대한 길들여진 지식은 더 이상 통용되지 않습니다.
고기, 우유, 생선과 같은 동물성 식품이 단백질 소스로 생각되는 것은 더 이상 어떤 의미가 없습니다.
최소한의 채소와 과일을 섭취하면서 보디빌더가 되는 비건 헬스 트렌드가 세계적으로 증가하고 있습니다.
즉, 단백질 파우더, 닭가슴살 등의 동물성 단백질 섭취가 부작용을 일으키는 경우가 많습니다.
동물들의 영양소 섭취에 대한 관념이 우리의 영양 섭취에 영향을 미치고 있습니다.
동양에서 수천 년 동안 먼저 시작된 가열식 품을 통한 단백질 흡수 율이 더 높아지는 음식 섭취 방식은 서양에서도 인정받는 추세입니다.
두부는 콩에서 만들어진 식품 중에서도 단백질 흡수율과 영양 성분이 높아 인정받고 있습니다.
이러한 흐름은 유기농, 비건 인증, 동물 복지와 같은 라벨링 요구가 계속하여 증가할 것으로 전망됩니다.

단백질 가루 사냥과 상추의 효능
GMO 유전자 변형된 콩과 밀이 들어간 가공 육류, 우유, 동물성 단백질을 말하는 것은 비쌉니다.
대신 식물성 단백질, 특히 콩, 두부, 현미를 섭취하는 것이 좋습니다.
이는 대한민국을 포함한 나라들의 변화와 관련이 있습니다.
또한 단백질 가루 파우더를 구매하는 것 역시 매우 비효율적입니다.
상추는 락톤 라토카페 물질이 들어있는데 이것은 가공식품이나 건강기능 식품에 사용되는 화학물질이기도 합니다.
상추와 치커리에 대한 마케팅이 활발해지고 있습니다.
한국에서는 상추 재배가 활발해지고 치커리도 수입되는 추세입니다.
유기농, 고기집에서 상추를 소모하는 것은 비효율적입니다.
상추는 예전부터 혈액순환 및 진통 작용이 있는 식물로 알려졌지만 효능이 확실히 증명된 것은 아닙니다.

상추에 대한 건강에 관한 이야기
첫째로 상추가 잠을 유도한다거나 정서 안정을 위한 효과가 있다는 주장은 플라시보 효과에 불과하며, 의학적인 문제가 심해도 상추를 꾸준히 먹는다고 해결되지는 않습니다.
상추의 수분 함량이 높아 체액 공급에 도움을 줄 수 있지만, 전자레인지 등 가열 과정이 길어지면 상추의 진액이 증발하게 되므로 짧게 데치거나 살짝 익혀 섭취해야 합니다.
또한 상추에는 필수적인 체액인 진액을 공급하고 몸 상태를 개선하는데 도움을 줄 수 있는데도 불구하고 적절한 섭취 방법이 없는 분들을 위해 대안으로 케일이나 샐러리를 권장합니다.

착즙 주스를 먹은 후 나타나는 현상들
착즙 주스의 흡수율이 높아서 5분이면 흡수되어 독소를 배출하게 됩니다.
따라서 첫 번째로 발생할 수 있는 현상은 두드러기 발진이나 먹자마자 설사 등입니다.
이는 몸이 독소를 배출하는 첫 방어 기제인데 현대 의학에서도 설사는 몸이 독소를 배출하는 건 좋은 일이라고 밝혀졌습니다.
또한, 비염, 아토피와 같은 증상들이 일시적으로 심해질 수 있습니다.
이러한 현상은 몸이 자연 배출해내는 자가치유 현상으로, 몸이 필요없는 것을 배출하는 과정에서 나타나는 것이며 채소, 과일 착즙 주스를 먹으면 반드시 나타날 수 있는 현상입니다.

 

영양제와 건강기능 식품에 대한 주장과 권고
두려워하지 마세요.
영양제와 건강기능 식품을 섭취하고 나면 몸이 변화하기 시작합니다.
이것은 몸의 자연 반응입니다.
영양제와 건강기능 식품을 판매하고 소개하는 것은 당연한 사회적 현상입니다.
하지만 이에도 불구하고, 영양제 섭취는 개인의 선택이어야 합니다.
영양제와 건강기능 식품을 섭취하거나 그렇지 않을지 결정하는 것은 개인의 선택이어야 합니다.
저는 영양제의 효과를 내건 소수의 입장에서 말하고 있습니다.
당신이 영양제를 섭취해야 될 것이라고 강요하는 것이 아닙니다.
그리고 광고나 마케팅에 의해 영양제를 판매하는 광고주와는 다른 입장에서 말하고 있습니다.

영양제와 건강기능식품의 타당성
오메가 3을 포함한 영양제를 먹는 것이 부작용 없이 몸에 좋다는 충고에 대해 의심을 제기합니다.
산업 발전과 함께 영양제와 건강기능식품의 시장이 확대되었지만, 이에 대한 타당성에 대한 논란이 있습니다.
심혈관 질환 예방을 위한 영양제가 실제로 효과가 있는지에 대한 의문을 제기하며, 건강기능식품을 약처럼 효과적인 것으로 여기는 것이 올바른지에 대해 의문을 품기를 권장합니다.
미국에서 시작된 영양제 시장은 최근 고용량 비타민 D 섭취로 인한 부작용과 같은 문제가 발생하고 있습니다.
따라서 영양제 및 건강기능식품의 섭취에 대한 관점을 다시 고민하고 판단할 필요가 있습니다.

의학 분야에서의 영양제 역할과 문제점
영양제 시장이 성장하면서 의사들이 영양제를 처방하기 시작했습니다.
하지만 미국에서 6개 단체가 참여한 연구 결과, 오메가 3 영양제가 심혈관 질환 예방에 효과가 없다는 결론을 내렸습니다.
이러한 정보들은 과학적으로 입증되었지만 일반인들과 약사들이 믿기에는 어렵습니다.
다양한 영양제들이 효과가 없다는 사실이 상식이 되면서 영양제 소비 문화에 변화가 필요합니다.
이는 특히 오메가 3 영양제에 대한 오랜 기간의 홍보가 일반인들과 의료계에 미치는 영향을 다룬 것입니다.

오메가 3 영양제 연구 결과와 판단
오메가 3 영양제에 대한 연구 결과와 판단에 대한 내용입니다.
오메가 3 영양제에 대한 연구 결과는 하바드 의대와 클리브랜드 클리닉의 연구 결과가 다르게 나오고 있습니다.
클리브랜드 클리닉에서는 오메가 3 영양제가 효과가 없다는 결과를 얻었지만, 하바드 의대는 인정하지 않았습니다.
이에 따라 오메가 3 영양제에 대한 판단을 내리기 위해서는 다른 전문가들의 연구 결과와 상의하여 판단해야 합니다.
현재까지 나온 연구 결과는 오메가 3 영양제의 효과 여부에 대해 분명하지 않습니다.
이에 따라 오메가 3 영양제에 대한 판단을 내리기 위해서는 다른 전문가들의 연구 결과와 상의하여 판단해야 합니다.
만성 관상동맥 질환자들은 물론이고 어린 아이들에게도 오메가 3 영양제를 섭취 시키는 결정은 신중히 내려야 합니다.

식단의 변화와 질병
몽골 유목민은 유럽식 식단과 채소 중심 식단의 변화로 여성의 평균 수명이 늘었으며, 오메가 3 영양제를 섭취하던 에스키모 인족은 가공된 음식을 먹으면서 심혈관 질환 발병률이 높아졌다.
가공식품 회사들은 동물성 추출을 회피하고 식물성 식품을 강조하는데, 이로 인해 소비자들은 비싼 지불을 하면서도 효과가 확인되지 않은 건강 보조제를 섭취하고 있다.
변비는 먹지 말아야 할 음식을 계속해서 먹으면 생기는데 이는 간과 콩팥이 처음 접하는 화학 물질들로 인해 발생한다.
변비 해결을 위해 가공식품을 제한하고 첫 번째로 몸이 요구하는 수분을 충분히 섭취하는 것이 중요하며, 적절한 식단을 통해 독소를 해독하는 것이 필요하다.

변비의 원인과 해결 방법
염증이 돼서 독수를 풀기 위해 변에 안 들어가는 나쁜 물 때문에 변비가 생길 수 있는데, 변비의 주요 원인은 과다한 가공식품 섭취입니다.
가공식품은 몸에 좋은 섬유가 들어있지 않고 실제로 우리 몸에 도움이 되는 섬유 섭취를 위해선 채소나 살아있는 식품을 먹어야 합니다.
변비를 해결하기 위해서는 가공식품과 커피를 끊고 현미 국수 등의 대체식품으로 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.
변비가 심한 경우 대근부터 천천히 끊어나가 보세요.
커피는 변비의 주범으로 작용하며 가공식품을 섭취하지 않은 상태에서 몸은 다시 회복될 수 있는데, 늦지 않았으니 가공식품과 커피를 끊어 보세요.
변비를 해결하기 위해 가공식품과 커피를 끊고 현미 국수 등의 대체식품으로 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.